• ...

Говорушка анисовая

Название:
Говорушка анисовая
Clitocybe odora

Описание:
Диаметр шляпки говорушки анисовой может колебаться от трех до восьми сантиметров. У молодых представителей этого вида она синевато-зеленоватого цвета, по центру можно увидеть небольшой бугорок. Форма в молодости выпуклая, с завернутыми краями. Со временем цвет шляпки выцветает вплоть до серовато-желтоватого. Форма становится неровно-выпуклой и гладкой. Сама по себе шляпка мясистая. У пластинок окрас бледно-зеленый. У спорового порошка – белый. Грибная ножка имеет точно такой же цвет, как и шляпка, хотя может быть и бледнее. На ощупь она войлочно-волокнистая, около основания булавовидной формы. Мякоть говорушки анисовой зеленоватая, источает сильный запах аниса.

Места и время сбора:
Растет в основном в лиственных и хвойных лесных массивах. Сезон роста длится с конца лета по глубокую осень.

Определенные особенности:
Молодые грибы легко отличаются от прочих из-за запаха и окраски. Старые говорушки анисовые часто путают с белой анисовой говорушкой, которая является ядовитой. При высокой влажности она обретает не интенсивную охристую окраску.

Вкусовые качества:
Говорушка анисовая является съедобной, но специфический запах аниса не исчезает даже после длительной готовки.


016-29.jpg

  • .

  • ...